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Home Hochzeitsforum sonstige Themen Off-Topic Wie eine möglichst originale Linzer Torte zubereiten?

Dieses Thema enthält 13 Antworten, hat 7 Stimmen, und wurde zuletzt vor vor 4 Tage, 7 Stunden von  HPM aktualisiert.

14 Beiträge anzeigen - 1 bis 14 (von insgesamt 14)
Autor Beiträge
22. September 2018 at 11:55
snowhite
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Joined: May 2014
Forum Posts: 71

Nachdem ich die Linzer Torte schon einige Male in ihrer Heimatstadt gegessen habe, würde ich mir im Herbst gerne einmal die Zeit nehmen und sie selbst einmal nachbacken. Allerdings sollte sie auch so original wie möglich sein und daher wollte ich euch einmal fragen, ob sich jemand diesbezüglich auskennt und mir sagen kann, auf was es konkret ankommt? Ich bedanke mich vorab!




Schwan
23. September 2018 at 20:36
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Marci
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Joined: Nov 2016
Forum Posts: 38

Ach, die Linzer Torte ist einfach was tolles. Die ist so unglaublich lecker.
Im Gegensatz zu den jüngeren Rezepten wurde damals der Teig für die Linzer Torte stets mit Butterschmalz zubereitet, in den dann noch ein Butterziegel eingearbeitet wurde. Außerdem wurde die Torte als „Schüsseltorte“ zubereitet. Sie wurde also in einer (silbernen) Schüssel – ähnlich den heutigen Pasteten – mit Fruchtfülle und einem Gitter darüber gemacht. Gewürze wurden nur einmal verlangt – in einem „gut gewürzten Gitter“. Dafür gehörten die Mandeln schon damals zu jedem Linzer-Torten-Rezept.

Mehr über die Torte und dem Rezept kannst du auch online finden. Also einerseits auf verschiedenen Kochseiten oder sogar direkt bei der Homepage von Linz Tourismus. Die wissen ja auch, was typisch Linzerisch ist ;)
Kannst du ganz einfach googlen :)

25. September 2018 at 08:01
snowhite
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Joined: May 2014
Forum Posts: 71

Vielen Dank für deine recht ausführliche und gleichzeitig sehr interessante Antwort! Ich schaue mir gerade das Rezept auf der von dir empfohlenen Homepage an und habe neben dem Video auch die Info, dass man auch an Workshops teilnehmen kann. Kennst du dich vielleicht auch diesbezüglich etwas aus bzw. weißt du wie das abläuft?




Schwan
26. September 2018 at 07:33
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frieda96
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Joined: Sep 2018
Forum Posts: 33

Welche Webseite? Ich finde die glaub nicht.

6. Oktober 2018 at 08:21
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Marci
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Joined: Nov 2016
Forum Posts: 38

Snowhite, redest du von dem Workshop der Konditorei? Wenn ja, dann kann man die als Gruppe glaub ich buchen. Vielleicht auch als Individuum. Das muss man sich halt genauer anschauen. Hast du dich denn darüber schon genauer informiert? Konntest du mehr herausfinden? Ich selbst habe den Backkurs dort noch nie gemacht. Ich backe meistens nur zu Hause oder gehe gerne selbst essen :D

frieda96, wir reden von der Homepage von Linz Tourismus. Wenn du einfach “Linz Tourismus Linzer Torte”googlest, kommst du auf die Seite :)
(https://www.linztourismus.at/freizeit/linz-entdecken/gastronomie/linzer-torte/)

9. Oktober 2018 at 13:06
snowhite
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Joined: May 2014
Forum Posts: 71

Vielen Dank für deine weitere Antwort! Ich habe mir die diesbezüglichen Informationen der Konditorei Jindrak und der K&K Hofbäckerei angesehen. Bei ersterer ist das für Gruppen ab zehn Personen möglich, bei zweiterer ist auch von “Linz-Besuchern aus aller Welt die Rede”, also denke ich mal, dass man auch als Individuum sich einen Termin reservieren kann.




Schwan
11. Oktober 2018 at 12:46
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frieda96
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Joined: Sep 2018
Forum Posts: 33

Das mit dem Workshop wusste ich vorher auch noch nicht. Wäre ja mal eine Überlegung wert.

25. Oktober 2018 at 19:16
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Marci
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Joined: Nov 2016
Forum Posts: 38

Ich muss gestehen, dass ich auch auf den Geschmack gekommen bin und auch liebend gerne so einen Workshop machen möchte. Deswegen habe ich das auch gleich einmal meiner Mutter und Tante vorgeschlagen^^
Wir werden das dann im November angehen und verbringen dabei wahrscheinlich auch noch das gesamte Wochenende in Linz. Ich freu mich schon drauf. Und da meine Mutter und ich den Kurs bezahlen, haben wir auch schon das Geburtstagsgeschenk für meine Tante abgedeckt ;)

Und gute Torte gibt es auch noch obendrauf!!

12. November 2018 at 20:19
snowhite
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Joined: May 2014
Forum Posts: 71

Entschuldige mich bitte, dass ich erst jetzt auf deine Antwort zurückkomme. Aber ich freue mich, dass ich dir mit einem Geschenktipp habe weiterhelfen können. Habt ihr mittlerweile ein Wochenende in Linz verbracht? Wenn ja, kannst du mir etwas zum Workshop berichten?




Schwan
25. November 2018 at 19:44
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Marci
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Joined: Nov 2016
Forum Posts: 38

Ja wir haben unser Wochenende in der oberösterreichischen Stadt schon verbracht und es war ganz toll. Also der Workshop war super. Hat alles gut geklappt und war wirklich spaßig. Und lecker, aber ich glaube, das muss ich gar nicht erst erwähnen oder? ;)
Ansonsten hatten wir auch sehr viel Spaß in Linz und haben uns verschiedene Ausstellungen angesehen. Vor allem das Ars Electronica begeistert mich doch immer öfter. Ich habe mir dieses Mal dort sogar ein Foto von meinem Augapfel machen lassen hihi Klingz voll eklig, sieht auch komisch aus, aber wer kann schon behaupten so ein Foto von sich zu haben :D

War auf jeden Fall ein gelunges Wochenende und meine Tante hat sich wirklich sehr über dieses Geschenk gefreut. Kann ich nur weiter empfehlen!

27. November 2018 at 12:29
leokadiajacobij
Forum: subscriber
Joined: Jun 2018
Forum Posts: 49

Werde diesen Workshop eventuell auch mal ausprobieren, wenn er wirklich so gut ist, wie du sagst!

29. November 2018 at 07:27
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flora57
Forum: subscriber
Joined: Jun 2018
Forum Posts: 49

Ich kauf mir die jetzt einfach, sag euch dann, wie es geschmeckt hat.

30. November 2018 at 14:55
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tbolnbach
Forum: subscriber
Joined: Mar 2018
Forum Posts: 66

Hmmm meine Lieblingstorte! Darf ich vorbeikommen?

13. Dezember 2018 at 13:13
HPM
Forum: subscriber
Joined: Nov 2018
Forum Posts: 26

Ich will auch!!

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